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Carte des Vins
Cuisine
Angel Restaurant vous propose de découvrir une cuisine
raffinée et créative, où se mêlent harmonieusement la
gastronomie traditionnelle et le charme de l'exotisme.
Notre Chef puise ses sources dans les traditions culinaires
régionales. De ses 13 années passées à la Barbade, il vous a
également ramené dans sa musette de cuisinier de nouvelles
recettes aux saveurs exotiques.
Sa cuisine d'auteur à base de produits frais varie selon le
rythme des saisons, et allie toujours plaisir et légèreté.
MENU DE LA FÊTE DES MÈRES
Dimanche 30 MAI
Les spéciaux
Laissez vous tenter par les
mijotés d'Angel
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Retrouvez une cuisine traditionnelle de famille pour
vos repas à partir
de 8 convives
POT AU FEU
BOEUF BOURGUIGNON
CIVET DE LAPIN
  
PETIT SALÉ AUX LENTILLES
SAUTÉ DE VEAU AUX OLIVES
 
1 mijoté
d'Angel
+
1 dessert du Chef ou glace
20 €uros TTC
Régalez-vous des saveurs d'antan
Uniquement sur
réservation
48 h à l'avance
Au 05 61 84 18 55
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Nos formules
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Formule rapide à 10 €uros
TTC
Grande assiette
Angel
Confit de canard, tomates,
jambon de pays, salade verte, cabécou...
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Formule à 13 €uros
TTC
(uniquement le midi sauf
week-end et jours fériés)
Entrée
Plat
Dessert
café
Pour chaque repas, des suggestions nouvelles vous
sont faites selon le menu du marché et l'inspiration
du chef
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Menu à
19,50 €uros
TTC
Salade du Chef
Soupe de fruits de mer et de poissons
Terrine du jour
Pièce de boeuf au sel de Guérande
Parmentière du marché
Proposition du Chef
Fromage
ou
Choix de desserts du jour
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Menu à 24
€uros TTC
Trilogie campagnarde
(foie
gras, magret séché, gésiers, noix)
Galantine de poulet aux piments d'Espelette
Carpaccio de saumon mariné au citron vert et
gingembre
Noix d'entrecôte
(à
l'échalote confite, beurre de roquefort ou
sauce poivre)
Cuisse de canard gras
(pommes sautées au pestou)
Cassolette de fruits de mer à la crème et vermouth
Fromage
ou
Suggestions de desserts
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Menu à 32
€uros TTC
Gratin de queues d'écrevisses sauce safranée
Terrine de foie gras & chutney d'oignons aux figues
Terrine de saint jacques & crème de poivrons
Magret de canard gras rôti au miel de lavande
Filet de boeuf Rossini
Tajine de vivaneau aux cèpes et safran
Fromage
Choix de desserts à la carte
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La carte élaborée par
notre Chef fera de votre étape un souvenir gastronomique
Angel Restaurant
n'oublie pas les juniors avec le menu enfant à 10 €uros
TTC
Choix de plats végétariens
Prix net service compris
Carte
des vins
Vins du terroir
Cahors,
Buzet, Fronton, Saint Chinian..
Choix de vins de
Bordeaux et de Bourgogne
pour les
amateurs
Les sélections
du mois
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer
avec modération
Plats à emporter sur
réservation, à la demande
Réalisation de devis personnalisés en fonction de vos
souhaits et de votre budget
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